用料：
- 鸡蛋 三个
- 木耳 适量
- 杭椒 六个
- 小米椒 三个
- 洋葱 适量
- 香醋 两勺
- 生抽 一勺
- 白糖 一勺
- 蚝油 一勺
- 淀粉 一勺
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 食用盐 适量
- 生姜 一块
- 大蒜 三瓣
小贴士：
1.鸡蛋里面已经放了盐，鱼香汁和豆瓣酱都是咸的，所以炒菜的时候，放一丢丢盐就可以啦！
做法：
- 1. 美美图片来一张。
- 2. 准备食材。
- 3. 木耳放清水中加一勺白糖泡发，这样30分钟可以泡发好。
- 4. 做一个鱼香汁，碗内放一勺生抽。
- 5. 两勺香醋。
- 6. 一勺蚝油。
- 7. 一勺白糖。
- 8. 一勺淀粉。
- 9. 三勺清水，搅拌均匀，鱼香汁做好。
- 10. 鸡蛋放一勺料酒，一点点盐 打散。
- 11. 辣椒切圈或切丝，洋葱切块。
- 12. 生姜大蒜切丁。
- 13. 锅内放油，放入鸡蛋炒散盛出。
- 14. 再放油，放入大蒜生姜爆香，放一勺豆瓣酱炒出红油。
- 15. 倒入鱼香汁。
- 16. 倒入木耳翻炒。
- 17. 倒入辣椒，洋葱，放一丢丢盐翻炒。
- 18. 倒入鸡蛋，翻炒。
- 19. 放鸡精，胡椒粉，翻炒均匀就可以出锅啦！
- 20. 太好吃啦！快来五碗米饭！