用料：
- 鲫鱼 2条
- 葱姜蒜香菜
- 料酒
- 生抽老抽
- 糖 盐
- 八角 桂皮 香叶
- 香其酱
小贴士：
能吃辣的可以在炒香料时放干辣椒
鱼一定要控干水分或者用厨房纸巾擦干水分 这样煎的时候不溅油
做法：
- 1. 鲫鱼收拾干净洗净控干水分
- 2. 热锅热油把鱼下锅生煎，煎的时候不要用铲子动，晃锅，鱼在锅内可以滑动就可以翻面了
- 3. 煎至两面金黄
- 4. 放入葱段姜片大蒜 八角 香叶 桂皮炒香 烹入一勺料酒
- 5. 放一大勺香其酱炒出香味
- 6. 倒入温水没过鲫鱼，放盐 生抽 老抽一点，一小勺糖 放入切好的豆腐小火炖20分钟
- 7. 开锅放入一把红薯粉在小火炖五分钟焖一会 出锅放一些鸡精
- 8. 装盘 撒香菜蒜末和泰椒圈