用料：
- 豆腐干 200克
- 虾米 适量
- 青红椒 各一个
- 黑木耳 适量
- 蒜头 4瓣
- 生姜 少许
- 蚝油 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 盐 1克
- 胡椒粉 少许
- 料酒 1汤匙
- 白糖 少许
小贴士：
虾米含沙粒高，一定要先浸泡至软清洗干净，煮熟好的菜肴才不影响口感。
做法：
- 1. 虾米用温水浸泡2个钟清洗干净沥干水备用
- 2. 黑木耳浸泡15分钟清洗干净撕小块，青红椒洗干净切小块，姜切丝，蒜头切碎一起放在盘子备用
- 3. 蚝油 生抽 糖 胡椒粉 盐与清水混合调均匀备用
- 4. 黑木耳焯水备用
- 5. 豆腐干切三角形状备用
- 6. 起油锅下姜烧热
- 7. 倒入虾米炒干水份再加入料酒盐炒出香味盛出备用
- 8. 再次起油锅烧热依次放入豆腐干两面煎金黄色
- 9. 然后放入蒜头翻炒出香味
- 10. 再放入黑木耳青红椒继续翻炒片刻
- 11. 再倒入虾米继续翻炒
- 12. 然后倒入调料汁焖煮至熟入味
- 13. 待汤汁浓稠勾芡即可盛出装盘。
- 14. 一道简单营养齐全的菜肴就做好了