奶香玉米面贴饼子(粗粮）的做法

做法：

• 1. 半碗普通面粉，半碗玉米面粉。比例1：1
• 2. 加入2勺白糖，1勺酵母粉。
• 3. 多次少量加入牛奶。
• 4. 和成絮状，用筷子就可以直接搅拌结块，搅拌到和面盆光滑，无面粉。
• 5. 用手揉成面团，一定要软哦。
• 6. 醒发约1个小时至两倍大。
• 7. 满满的蜂窝状即可。
• 8. 揉面排气后，分成均匀大小的剂子。
• 9. 案板铺一层面粉。
• 10. 将剂子用手按压成约5毫米厚的圆饼。松弛5到10分钟。太薄了没有口感。
• 11. 平底锅烧热，不刷油。
• 12. 放入饼胚，小火煎一分钟。
• 13. 饼胚已经微微膨起。倒入小半碗水，没过饼胚的底就可以。盖锅盖，小火慢煎，不停的转动平底锅使其均匀受热。
• 14. 煎至饼胚变成金黄色，无水状就已经熟了，约5分钟左右。
• 15. 害怕不熟的可以翻面微煎一分钟？
• 16. 出锅啦。味道香甜，松软可口。