用料：
- 黄油 90克
- 低筋面粉 130克
- 糖 65克
- 鸡蛋 1个
小贴士：
烤曲奇注意火候，要经常观察，表面有上色即可，如果没熟，可以在表面盖一层油纸继续烤一会，中间熟了即可。
做法：
- 1. 准备好材料，黄油提前室温软化。软化到能轻松戳一个洞就可以了。
- 2. 糖加入黄油用电动打蛋器打发。
- 3. 打到黄油颜色发白，体积膨大一倍，呈羽毛状。
- 4. 加入一半蛋液，搅打均匀
- 5. 再加入剩下的一半蛋液，继续搅打均匀
- 6. 打好的黄油糊
- 7. 筛入低筋面粉到黄油糊里面，搅拌至看不见粉质。
- 8. 上下翻拌均匀。不要过度搅拌以免面糊起筋。
- 9. 装入裱花袋
- 10. 准备挤曲奇
- 11. 烤盘提前铺上油纸，曲奇挤出来，挤成自己喜欢的形状。
- 12. 形状二
- 13. 烤箱170度，预热5分钟，上下火烤20分钟左右，注意观察表面上色情况。
- 14. 出炉
- 15. 出炉，下层烤盘的底部上色比较深。
- 16. 下层烤盘的底部特写。