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1. 生巧克力酱裱入模具后注意清洁模具表面,脱模后生巧克力块会更加干净整齐2. 模具同样需要隔夜冷藏,一方面预结晶,另一方面可以适度排除其中的水分3. 因生巧克力脚软脱模前需要保鲜膜完美密封后放到冰箱内冷冻2小时左右取出脱模4. 在生巧克力制作、脱模、装饰的全程中杜绝接触水分,否则将对产品保质期产生影响