520手工生巧克力

520手工生巧克力
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健康功效

巧克力:低蛋白质
奶油:护眼明目、抗癌防癌

食材用料

朗姆酒 15克
葡萄糖 20克

520手工生巧克力的做法

  • 520手工生巧克力的做法图解1

    1.奶油和葡萄糖浆一起煮开,冲入巧克力中,均质均匀。

  • 520手工生巧克力的做法图解2

    2.降温至35度加入黄油,均质均匀。

  • 520手工生巧克力的做法图解3

    3.加入朗姆酒,均质均匀。

  • 520手工生巧克力的做法图解4

    4.倒入模具隔夜18-20度,脱模后撒上可可粉

小贴士

1. 生巧克力酱裱入模具后注意清洁模具表面,脱模后生巧克力块会更加干净整齐
2. 模具同样需要隔夜冷藏,一方面预结晶,另一方面可以适度排除其中的水分
3. 因生巧克力脚软脱模前需要保鲜膜完美密封后放到冰箱内冷冻2小时左右取出脱模
4. 在生巧克力制作、脱模、装饰的全程中杜绝接触水分,否则将对产品保质期产生影响

520手工生巧克力的家常做法

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