巧克力卷

巧克力卷
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食材用料

温水 适量
酵母 4克
黑巧克力 两块

巧克力卷的做法

  • 巧克力卷的做法图解1

    1.黑巧克力两块,白糖20克

  • 巧克力卷的做法图解2

    2.巧克力去皮掰开,加入白糖,用半碗热水化开,晾至常温

  • 巧克力卷的做法图解3

    3.加入2克酵母拌匀

  • 巧克力卷的做法图解4

    4.取适量面粉(大概150克左右),分次加入步骤3,用筷子搅成棉絮状

  • 巧克力卷的做法图解5

    5.揉成光滑的面团,盖布放一旁醒发至两倍大(大约两个小时左右)

  • 巧克力卷的做法图解6

    6.白面团:150克面粉,2克酵母,加适量温水,用筷子搅拌成碎片,揉成白面团,盖布放一旁发酵至两倍大

  • 巧克力卷的做法图解7

    7.看,发酵好的面团明显膨胀了许多

  • 巧克力卷的做法图解8

    8.白面团发酵的更好,好多蜂窝

  • 巧克力卷的做法图解9

    9.巧克力面团取出,排气揉匀。用擀面杖擀成厚2厘米的片状

  • 巧克力卷的做法图解10

    10.白面团也取出,排气揉匀。同样擀成薄片状

  • 巧克力卷的做法图解11

    11.把两个面片摞在一起,用擀面杖略擀一下(让它俩更好的粘在一起)

  • 巧克力卷的做法图解12

    12.从一边卷起

  • 巧克力卷的做法图解13

    13.卷好以后

  • 巧克力卷的做法图解14

    14.用刀切成均匀的小块,放一旁二次醒发十分钟

  • 巧克力卷的做法图解15

    15.锅中烧开水,放入湿的屉布,拾入巧克力卷,盖盖。开锅蒸十五分钟,在焖三分钟

  • 巧克力卷的做法图解16

    16.成品图,是不是美美哒

  • 巧克力卷的做法图解17

    17.来张近照

小贴士

和面的时候,水要分次加,不要一次加太多。

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巧克力卷的家常做法

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