巧克力卷的做法

做法：

• 1. 黑巧克力两块，白糖20克
• 2. 巧克力去皮掰开，加入白糖，用半碗热水化开，晾至常温
• 3. 加入2克酵母拌匀
• 4. 取适量面粉（大概150克左右），分次加入步骤3，用筷子搅成棉絮状
• 5. 揉成光滑的面团，盖布放一旁醒发至两倍大（大约两个小时左右）
• 6. 白面团：150克面粉，2克酵母，加适量温水，用筷子搅拌成碎片，揉成白面团，盖布放一旁发酵至两倍大
• 7. 看，发酵好的面团明显膨胀了许多
• 8. 白面团发酵的更好，好多蜂窝
• 9. 巧克力面团取出，排气揉匀。用擀面杖擀成厚2厘米的片状
• 10. 白面团也取出，排气揉匀。同样擀成薄片状
• 11. 把两个面片摞在一起，用擀面杖略擀一下（让它俩更好的粘在一起）
• 12. 从一边卷起
• 13. 卷好以后
• 14. 用刀切成均匀的小块，放一旁二次醒发十分钟
• 15. 锅中烧开水，放入湿的屉布，拾入巧克力卷，盖盖。开锅蒸十五分钟，在焖三分钟
• 16. 成品图，是不是美美哒
• 17. 来张近照