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山西裤带抻面家常做法的做法

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  • 用料:

  • 温水  适量
  • 普通面粉  300克
  •  少许
  •  少许
  • 食用油  适量
  • 海鲜酱油  1小勺
  • 鲜鸡汁  少许
  • 山西老陈醋  2小勺
  •  一段
  • 香菜  适量

小贴士:

提示:食材供参考,我也是新学做的为方便学做者提供一下菜谱。松驰面要提前和好面次日用非常好抻面。

做法:

  • 1. 普通面粉加入少许盐有温水慢慢添加和成絮状揉成面团松驰10分钟在继续揉光面团
  • 2. 盖上保鲜膜放冰箱冷藏松驰备用
  • 3. 次日从冰箱拿出来切宽面挤,每块均匀抹一层食用油盖上保鲜膜松驰至中午煮面时
  • 4. 准备调味料,海鲜酱油,盐,山西老陈醋,鲜鸡汁。
  • 5. 把1勺海鲜酱油,2勺老陈醋,少许盐和少许鸡汁搅拌匀备用
  • 6. 葱切碎
  • 7. 锅中倒入食用油热后下入葱碎,小火慢慢炸出葱香味
  • 8. 炸至葱花微黄倒入碗中备用
  • 9. 香菜洗净切末
  • 10. 松驰好小面挤用擀面杖擀长一些
  • 11. 然后双手抻拉长
  • 12. 在用手从中间撕拉开备用
  • 13. 锅中放水,水开下入裤带面至煮熟
  • 14. 趁煮面时把少许葱油加入调料汁搅拌均匀
  • 15. 加入适量热面汤搅拌匀
  • 16. 把煮熟的裤带面捞出来,夏天可过凉水,天冷可直接捞出来就可以了
  • 17. 裤带面条倒入调味料中放入适量香菜末即可享用,喜欢辣椒的可添加适量辣椒面或辣椒油拌面开吃