打印

自制牛肉杂酱长寿面的做法

www.xiangha.com/caipu/102275599.html

  • 用料:

  • 香菇挂面  适量
  • 地瓜叶  适量
  • 牛肉  适量
  • 胡萝卜  半根
  • 鸡蛋  3个
  • 红薯粉  适量
  •  4瓣
  •  适量
  • 青椒  适量
  •  1小块
  • 豆瓣酱  1勺
  • 白糖  1勺
  • 黄豆酱  1勺
  • 蒜蓉辣酱  1勺
  • 植物油  适量
  • 五香粉  适量
  •  少量

小贴士:

炖煮牛肉杂酱时,可以准备地瓜叶与荷包蛋。

做法:

  • 1. 准备好食材
  • 2. 将蒜剥皮切成蒜末,姜削皮切成姜末,胡萝卜削皮切块,青椒洗净切块
  • 3. 把牛肉洗净切块,加入适量红薯粉
  • 4. 插上电源,绞约30秒
  • 5. 绞好的牛肉末
  • 6. 锅中倒入适量植物油,油烧至七分熟,爆香蒜末与姜末
  • 7. 倒入牛肉末
  • 8. 翻炒变色
  • 9. 加入一勺豆瓣酱,翻炒至出红油
  • 10. 倒入胡萝卜与青椒
  • 11. 一同翻炒至香
  • 12. 倒入适量水,进行炖煮,开后调为小火
  • 13. 45分钟后,加入一勺黄豆酱
  • 14. 加入一勺蒜蓉辣酱
  • 15. 搅拌均匀
  • 16. 再加入一勺白糖
  • 17. 接近收汁,即可关火
  • 18. 盛入盘中
  • 19. 自制牛肉杂酱就制作好了~
  • 20. 将地瓜叶洗净
  • 21. 锅中倒入适量水,煮开后,放入香菇挂面
  • 22. 另一锅中,打入3个鸡蛋
  • 23. 面煮至七分熟,倒入地瓜叶,开几滚,即可关火
  • 24. 舀入适量面汤,加入适量五香粉与少量盐,搅拌均匀
  • 25. 将面条、地瓜叶、鸡蛋、自制牛肉杂酱盛入碗中
  • 26. 自制牛肉杂酱长寿面就可以呈上桌子了~
  • 27. 寿星吃得很满足~
  • 28. 成品图