用料：
- 素肥肠 100克
- 小米辣 1个
- 蒜瓣 2个
- 香菜 2棵
- 盐 适量
- 李锦记凉拌汁 2勺
- 白醋 1勺
- 鸡精 少许
- 芝麻油 适量
- 辣椒油 少许
- 凉白开水 3～4勺
小贴士：
兑好的凉拌汁里加入等量的凉白开水，因为挤压后的素肥肠容易吸水。要不然拌的菜太干了，影响口感。
做法：
- 1. 备好食材
- 2. 香菜切段、小米辣切圈、蒜瓣切末
- 3. 素肥肠用清水浸泡
- 4. 完全泡透泡软
- 5. 泡好后把水倒掉，把水分挤压出来，并把辅料放在盆里
- 6. 放入李锦记凉拌汁
- 7. 放入白醋
- 8. 放入盐
- 9. 放入鸡精
- 10. 放入芝麻油
- 11. 放入辣椒油
- 12. 放入凉白开水
- 13. 搅拌均匀
- 14. 倒入盆中
- 15. 用筷子搅拌均匀即可
- 16. 装盘食用