用料：
- 丝瓜 1条
- 鸡蛋 2个
- 枸杞 15颗
- 水 600克
- 盐 6克
- 淀粉 20克
- 麻油 5克
做法：
- 1. 丝瓜去皮，洗干净，切段
- 2. 把切段的丝瓜，切成小条
- 3. 把切条的丝瓜，装盘备用
- 4. 把鸡蛋，蛋白蛋黄分离，只要蛋白
- 5. 蛋白，用筷子，搅拌均匀，备用
- 6. 淀粉 倒入80克水，搅拌均匀备用
- 7. 锅中加入，剩余的520克水，大火烧煮
- 8. 水煮开后，放入盐，丝瓜条
- 9. 水再次煮开，倒入鸡蛋白
- 10. 用铲子，快速搅拌至蛋白凝固
- 11. 蛋白凝固后，放入枸杞，关小火煮2分钟
- 12. 时间到，倒入淀粉水（淀粉水倒入时，先搅拌一下）
- 13. 淀粉水倒入后，用铲子，不停搅拌倒汤汁浓稠
- 14. 汤汁浓稠后，盛入碗中，倒入麻油
- 15. 把麻油搅拌均匀，即可上桌开吃啦。