用料：
- 海燕鱼干 200g
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 香菜 3棵
- 蒜 3瓣
- 白糖 1小勺
- 醋 2勺
- 生抽 2勺
- 香油 1勺
小贴士：
1、海燕鱼干有盐分，不用加盐。
2、配菜可以根据自己的爱好加，比如胡萝卜、香菇、木耳等，建议凉拌前快速过下油，口感更好。
3、过油后的青红椒还有海燕鱼干分开自然变凉后再加调料凉拌，不然热气会使鱼不酥脆，就没那么好吃。
做法：
- 1. 青红椒切丝。
- 2. 大蒜切末、香菜切段备用。
- 3. 锅内油烧热倒入海燕鱼干和青红椒丝炸30秒后捞出。
- 4. 将炸好的海燕鱼干、青红椒自然冷却后放入大一点的容器中，依次加入蒜末、香菜段、1小勺糖、2勺醋、2勺生抽、1勺香油，搅拌均匀。
- 5. 装盘，开吃啦！