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红萝卜鸡蛋饼的做法

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  • 用料:

  • 红萝卜  一根
  • 鸡蛋  几个
  • 面粉  适量
  • 火腿肠  一根
  •  一根
  •  适量
  •  适量

小贴士:

火腿丁和葱花提前切好,以防止到时手忙脚乱。控制不好火候,用中小火,以防煎糊。

做法:

  • 1. 首先把红萝卜洗干净,去皮,切成薄片备用。
  • 2. 把切好的红萝卜薄片放入料理机
  • 3. 加入适量水,打成红萝卜汁
  • 4. 取适量面粉放入碗里,逐渐加入红萝卜汁,边加入边搅拌成细腻的稠度适中的面糊。
  • 5. 红萝卜面糊中加入鸡蛋搅拌均匀,这样可以使面糊更加软嫩
  • 6. 平底锅刷油
  • 7. 放一勺面糊,摊成圆饼(也可以转动平底锅转成圆饼,或者借助工具,比如竹蜻蜓)
  • 8. 取一个空碗打入一个鸡蛋,随便搅拌一下即可,不用打太均匀,这样做出来有两种颜色,更漂亮。把蛋液倒入面饼上,洒上葱花和切好的火腿丁。
  • 9. 待定型以后翻面,煎至两面金黄即可。
  • 10. 鸡蛋面朝下,卷起,好吃的红萝卜鸡蛋卷就做好了!宝宝们一口气能吃好几个。