用料：
- 空心菜 180克
- 鲜红椒 一个
- 盐 1.5克
- 姜末 5克
- 蒜末 2瓣
- 干辣椒 少许
- 生抽 5克
小贴士：
拍开空心菜主要是让它更加入味，还可以让里面多余的水份流出。
做法：
- 1. 准备新鲜的空心菜，摘除叶子洗净
- 2. 将洗净的空心菜用刀拍开
- 3. 拍开是这样的，看图
- 4. 鲜红椒切丝
- 5. 姜末、蒜末、干辣椒剪成小圈
- 6. 油温烧至五成热先下入姜末
- 7. 再下入干辣椒，炸出它们的香味
- 8. 然后放入蒜末，爆香
- 9. 这时倒入空心菜，翻炒片刻
- 10. 加盐
- 11. 倒入鲜红椒丝，炒至断生
- 12. 最后添加生抽，炒匀即可出锅
- 13. 最后附上美图照一张