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凉拌茄子的做法
www.xiangha.com/caipu/102300623.html
用料:
茄子
一根
青椒
半个
红椒
半个
盐
0.02克
鸡精
0.01克
生抽
1/2勺
香油
一勺
大蒜
二瓣
白糖
1克
葱
一颗
醋
1/2勺
小贴士:
在切十字花刀时,没有把握可以用二根筷子垫着这样就不会切断。
做法:
1.
将茄子洗干净,不用去皮,
2.
切成断在茄子的切面切十子花刀,底部不要切断。
3.
蒸茄子的同时,将蒜泥捣好,
青红椒切碎,
4.
在青红椒碗里加入蒜容,盐,生抽,醋,香油,少许白糖调成汁,
5.
将茄子上锅蒸十分钟,
6.
小心将茄子移入盘里, 用茄子皮做花梗
7.
将调味汁分别淋在茄子花的花心位置。
也可蘸汁吃。
8.
美美滴。
9.
特写。