用料：
- 毛豆 500克
- 蒜瓣 3瓣
- 干辣椒 1个
- 食盐 5克
- 香叶 3片
- 良姜 1小块
- 酱汁：
- 香油 适量
- 酱油 适量
- 生抽 适量
做法：
- 1. 准备所需食材。
- 2. 毛豆洗净
- 3. 锅内加适量清水 待水开后，倒入洗净的毛豆，放入食盐、八角、干辣椒、良姜、香叶。
- 4. 中火煮至水开后 继续煮至15分钟左右，（毛豆一定要煮熟，煮熟后即可关火），锅内浸泡10分钟左右 使毛豆更入味。
- 5. 把豆粒从豆皮中剥离出来备用。
- 6. 蒜瓣拍碎 捣成蒜泥 倒入适量香油。
- 7. 再倒入一点酱油、生抽跟蒜泥搅拌均匀。
- 8. 完成
- 9. 完成