肉末茄子的做法

做法：

• 1. 茄子青椒切成条
• 2. 肉末加淀粉料酒，腌制。
• 3. 葱姜蒜，小米椒切小节。
• 4. 油烧热加姜蒜爆香，加小米椒
• 5. 倒入肉末，炒至变色，加豆瓣炒出红油。
• 6. 加入茄子。
• 7. 倒入少许水，加生抽，糖，盐，蚝油。
• 8. 煮一分钟后加入青椒，再煮两分钟。
• 9. 出锅前加少许味精。装盘撒葱花。