凉拌鸡丝#轻食减脂#的做法

做法：

• 1. 鸡胸肉两块清洗干净。
• 2. 冷水下锅，煮开。
• 3. 准备小葱和姜片。
• 4. 鸡胸肉煮开。
• 5. 开大火翻滚时撇去浮沫。
• 6. 放入准备好的葱姜。
• 7. 盖盖子，文火慢炖20分钟。
• 8. 20分钟后已熟。能用筷子轻轻扎透。捞出鸡肉放凉备用。
• 9. 准备黄瓜一根和小米椒。
• 10. 黄瓜切丝备用。
• 11. 小米椒切丝备用
• 12. 鸡胸肉已经放凉，凉拌鸡丝一盘菜实际用量为1块。
• 13. 鸡胸肉徒手撕碎。
• 14. 放入黄瓜丝备用。
• 15. 小米椒盛入碗里。
• 16. 1/2勺盐(盐少放，最后用到黑胡椒碎里边有盐)。
• 17. 1/2勺五香粉。
• 18. 3勺陈醋。
• 19. 2勺生抽。
• 20. 一勺白糖调味。
• 21. 起锅烧油至冒烟。
• 22. 高温油倒入调料碗里，刺啦一声的仪式感还是要有的。
• 23. 加入少量纯净水。
• 24. 搅拌均匀。
• 25. 调好的料汁，倒在黄瓜丝上。
• 26. 搅拌均匀。
• 27. 盛盘后再撒上黑胡椒碎。
• 28. 成品图。