用料：
- 虾仁 100克
- 胡萝卜 半根
- 青笋 半根
- 山药 半根
- 小葱 1根
- 蒜 3瓣
- 油 5克
- 盐 5克
- 生抽 5克
- 料酒 3克
- 蚝油 5克
- 白胡椒粉 1克
- 淀粉 5克
小贴士：
腌制虾仁的腌料中含有淀粉，放入一些水入锅后，蔬菜挂浆，都集合在一起，味道也鲜嫩了许多。
做法：
- 1. 准备好食材。虾仁、胡萝卜、青笋、山药，葱蒜。
- 2. 腌制虾仁，放入盐、料酒、生抽、淀粉、白胡椒粉。
- 3. 搅拌均匀，腌制10分钟。
- 4. 蔬菜切好待用。
- 5. 锅中烧油，烧至五成热。
- 6. 放入虾仁翻炒均匀。
- 7. 再放入葱蒜爆炒均匀。
- 8. 放入蔬菜三丁。
- 9. 再放入盐、蚝油。翻炒均匀。
- 10. 腌制虾仁的腌料中加水少量水，搅拌均匀倒入锅中，翻炒均匀。
- 11. 颠勺儿翻炒一分钟，即可出锅了。
- 12. 一盘营养丰富的虾仁三丁就上桌了。