用料：
- 龙口粉丝 1小把
- 扇贝 10个
- 蒜 1头
- 小米椒 4个
- 葱 适量
- 料酒 2汤匙
- 蒸鱼豉油 2汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 粉丝提前泡发
- 3. 利用浸泡粉丝的时间来处理扇贝，将扇贝一分为二，留有肉的一边，这一步可让档主代劳，小刀沿着壳壁将扇贝肉轻轻取下来，去掉黑色内脏和沙包，清洗干净，再将贝壳里外用刷子刷干净，依次将所有的扇贝清洗干净后，沥干水分，加入2汤匙料酒抓匀腌制一下去除腥味
- 4. 葱切葱花，蒜剁成蒜蓉，我用了整整1头，蒜多才够香，小米椒切圈，也可以用红辣椒
- 5. 将泡软的粉丝捞出控干水分备用
- 6. 再来制作蒜蓉豉油，锅中倒入适量的食用油烧热，放入一半的蒜蓉
- 7. 翻炒至变色
- 8. 盛入碗中
- 9. 加入另一半的蒜蓉
- 10. 加入1汤匙蒸鱼豉油
- 11. 加入少许盐
- 12. 拌匀备用
- 13. 锅中留底油放入粉丝
- 14. 加入1汤匙蒸鱼豉油
- 15. 加入少许盐
- 16. 翻炒均匀
- 17. 盛出备用
- 18. 适取量的粉丝铺到每一个扇贝壳里
- 19. 中间再放入扇贝肉
- 20. 再把蒜蓉分别淋上扇贝肉和粉丝上
- 21. 放入电蒸锅中，盖上盖子，电蒸锅的水箱装入纯净水
- 22. 蒸5分钟即可
- 23. 取出蒸好的粉丝扇贝，表面撒上葱花和小米椒装饰
- 24. 再淋上热油即可
- 25. 成品图
- 26. 图二
- 27. 图三
- 28. 图四
