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  • 用料:

  • 室温鸡蛋  3个
  • 低筋面粉  45克
  • 核桃油  50克
  • 绵白糖  40克

小贴士:

提示:食材供参考,烤箱温度以个人烤箱脾气来掌握一下,核桃油也可用食用油。全蛋打发是烤这款蛋糕的关键,也就是这款蛋糕口感的唯一重点。

做法:

  • 1. 准备食材:室温鸡蛋,低筋面粉,绵白糖和适量核桃油
  • 2. 鸡蛋全蛋磕入干净盆中,滴入1-2滴食用香草精和绵白糖
  • 3. 用电动打蛋器高速打发有清晰纹路,划八字不会马上消失即可
  • 4. 然后过筛低筋面粉用刮刀翻拌均匀
  • 5. 倒入少许核桃油继续用刮刀翻拌均匀
  • 6. 分别倒入六连杯模具中,九分满然后振动下气泡
  • 7. 送入提前预热150度烤箱上下火烤25分钟
  • 8. 出炉室温放凉等待脱膜
  • 9. 凉后顺利脱膜
  • 10. 口感喧软像海绵蛋糕一样的棒