爆炒牛柳的做法

做法：

• 1. 准备材料
• 2. 素菜洗净切好装盘
• 3. 牛肉切片，加生姜，蒜，淀粉，水抓匀后再加入葵花油，花椒油，豆瓣（腌制嫩肉最先加淀粉抓匀后再加其他调理这个环节特别重要）腌制15分钟左右
• 4. 锅油冒烟后加入腌制好的牛肉
• 5. 翻炒色迅速盛出来，加点耗油和生抽。翻炒时间久了会变老，这步也很关键。
• 6. 用炒过牛柳的油炒蔬菜
• 7. 蔬菜变色后倒入牛柳，蔬菜不能够炒久了，不然会出水。出水后加牛柳，炒出来的菜不好吃。
• 8. 翻炒均匀，加盐，起锅
• 9. 起锅装盘
• 10. 美味香嫩的牛柳就这样成功了，我加baby 最喜欢吃了。每周都要炒一两次牛柳给孩子吃。