爆炒牛柳

爆炒牛柳
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健康功效

蒜薹:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
芹菜:活血化瘀

食材用料

腰柳 300克
菜籽油 适量
花椒油 适量
豆瓣 适量
生抽 适量
适量
耗油 适量
葵花油 适量

爆炒牛柳的做法

  • 爆炒牛柳的做法图解1

    1.准备材料

  • 爆炒牛柳的做法图解2

    2.素菜洗净切好装盘

  • 爆炒牛柳的做法图解3

    3.牛肉切片,加生姜,蒜,淀粉,水抓匀后再加入葵花油,花椒油,豆瓣(腌制嫩肉最先加淀粉抓匀后再加其他调理这个环节特别重要)腌制15分钟左右

  • 爆炒牛柳的做法图解4

    4.锅油冒烟后加入腌制好的牛肉

  • 爆炒牛柳的做法图解5

    5.翻炒色迅速盛出来,加点耗油和生抽。翻炒时间久了会变老,这步也很关键。

  • 爆炒牛柳的做法图解6

    6.用炒过牛柳的油炒蔬菜

  • 爆炒牛柳的做法图解7

    7.蔬菜变色后倒入牛柳,蔬菜不能够炒久了,不然会出水。出水后加牛柳,炒出来的菜不好吃。

  • 爆炒牛柳的做法图解8

    8.翻炒均匀,加盐,起锅

  • 爆炒牛柳的做法图解9

    9.起锅装盘

  • 爆炒牛柳的做法图解10

    10.美味香嫩的牛柳就这样成功了,我加baby 最喜欢吃了。每周都要炒一两次牛柳给孩子吃。

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爆炒牛柳的家常做法

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