用料：
- 香菜 一根
- 莴笋 一根
- 金针菇 100克
- 红椒 20克
- 盐 0.02克
- 鸡精 1/2勺
- 香油 一勺
- 白醋 1/2勺
- 胡椒粉 1/2勺
小贴士：
这里就不要用陈醋了，拌出来颜色不好看，烫的金针菇时不能超过这个时间，不然不脆还会塞牙。
做法：
- 1.
准备好食材： - 2. 莴笋红椒洗净切丝，金针菇去掉根部，
- 3. 莴笋丝里加盐腌制十分钟，
- 4. 锅里烧开水搓烫金针菇40秒，捞出沥干，
- 5. 将莴笋，红椒丝，金针菇，放入碗中，加入鸡精，香油，少许白醋，胡椒粉，
- 6. 加入香菜搅拌均匀即可。
- 7. 装盘。
- 8. 成品。