用料：
- 大黄鱼 1条
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 糖 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 黄酒 适量
小贴士：
油锅一定要烧烫后放入生姜，这一步是为了煎黄鱼时，黄鱼皮不会脱落，两边都煎的很好，一定要煎透，黄鱼才会很香不腥
做法：
- 1. 黄鱼洗净备用，在背上划两刀
- 2. 平底锅放入油和生姜，放入黄鱼，放入葱煎至两面金黄
- 3. 一边煎好反过来煎另一边
- 4. 两边都煎得金黄，放入黄酒，生抽，少许老抽和白糖，烧10分钟
- 5. 收干汁后放上葱
- 6. 起锅装盘
油锅一定要烧烫后放入生姜，这一步是为了煎黄鱼时，黄鱼皮不会脱落，两边都煎的很好，一定要煎透，黄鱼才会很香不腥