炝炒白菜的做法

做法：

• 1. 白菜洗净，沥干水。用手撕成你喜欢的大小。
• 2. 盐，生抽，醋，糖，清水（有高汤更好），水淀粉，将这些材料调成芡汁。
• 3. 炒锅置火上，五成热。放入橄榄油，下入四五根干辣椒，花椒若干粒炸香。炸香后将辣椒花椒捞出。
• 4. 倒入白菜叶煸炒。我喜欢吃软软的白菜，所以多炒了一会。快出锅时倒入芡汁，稍炒，盛盘。