打印

蒜蓉辣椒酱拌香干(少油减肥版)的做法

www.xiangha.com/caipu/102340985.html

  • 用料:

  • 香干  400克
  • 自制蒜蓉辣椒酱  1茶匙
  •  3克
  • 橄榄油  少许
  • 生抽  10克
  • 白胡椒粉  1克
  • 味精  1克
  • 姜丝  3克
  • 葱段  5克
  • 葱花  少许

小贴士:

香干就是豆腐干,焯水的时候一定要多煮一会儿,凉菜该生吃的可以生,该熟吃的可不能马虎,一定要煮透。我家喜欢吃白色的,原味吃着放心点。

做法:

  • 1. 香干洗净后切成条状
  • 2. 锅置火上,倒入小半锅水,加入盐
  • 3. 滴两滴橄榄油,倒入香干煮沸
  • 4. 继续煮1分钟
  • 5. 捞出放入凉开水中,浸泡至凉透
  • 6. 这时备好葱花、葱段和姜丝
  • 7. 备一小碗,装入生抽、胡椒粉、味精和辣椒酱,拌匀
  • 8. 捞出凉透了的香干,沥水后装入盘中
  • 9. 把葱姜放在香干上面
  • 10. 锅烧橄榄油80度以上
  • 11. 倒入葱姜上面
  • 12. 再把刚调好的料汁倒在上面即可
  • 13. 成品图