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  • 用料:

  • 三文鱼腩  200克
  • 柠檬  1/2个
  • 海盐  适量
  • 黑胡椒粉  适量
  • 迷迭香  适量
  • 橄榄油  10克
  • 球生菜  2片
  • 紫甘蓝  1片
  • 小西红柿  3个
  • 芦笋头  4根
  • 小苏打  1小勺

小贴士:

1、三文鱼块的厚度不同煎制的时间可略作调整。
2、生食青菜水果可以根据自己的口味替换。

做法:

  • 1. 主要食材。
  • 2. 将球生菜、紫甘蓝、小西红柿和芦笋头一起放入直饮水中加1小勺小苏打浸泡。
  • 3. 三文鱼腩稍微改刀成小块。
  • 4. 迷迭香叶子洗净剁碎。(不喜切碎就直接放整枝)
  • 5. 放入三文鱼中,并挤上柠檬汁。
  • 6. 洒上海盐和黑胡椒粉。
  • 7. 双面抹匀码味15分钟。
  • 8. 浸泡好的菜用直饮水冲洗干净,沥干水分改刀成小块。
  • 9. 摆入盘中。
  • 10. 热锅放橄榄油,4成热左右放入三文鱼块。
  • 11. 中小火盖盖煎2分钟,翻面并把芦笋头放一旁一起煎。
  • 12. 继续盖盖煎2分钟左右。
  • 13. 出锅装盘即可食用。