用料：
- 中筋面粉 115克
- 糖粉 40克
- 盐 1克
- 冷藏无盐黄油 50克
- 全蛋液 20克
- 浓稠酸奶 适量
- 樱桃 18个
- 融化黄油、面粉(刷模具) 适量
小贴士：
1.烤箱不同，温度和烘烤时间根据自家烤箱调节。
2.酸奶冷藏着吃之前放入即可。
3.蛋挞模具尺寸直径6.5cm。
4.此方量9个。
5.挞皮密封保存即可。
做法：
- 1. 准备一下所需食材，把樱桃洗净。
- 2. 把糖粉、盐、低筋面粉搅拌均匀。
- 3. 然后在面粉中加入无盐黄油。
- 4. 用手揉成小酥粒状态。
- 5. 在酥粒中加入全蛋液。
- 6. 揉成无干粉面团。
- 7. 用保鲜膜包起放入冰箱冷藏1小时
- 8. 模具刷一层黄油，撒一层干面粉防粘。
- 9. 面团上下垫油纸，擀成厚度为3mm的薄饼。
- 10. 用125克月饼模具压出圆形面团。
- 11. 把面团放入模具中压实
- 12. 用叉子均匀扎上小孔
- 13. 垫油纸，放入烘焙重石。
- 14. 依次做好放入烤盘，每个之间留出一定的距离。
- 15. 放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度约烤15分钟左右。
- 16. 出炉放凉后取下重石
- 17. 倒扣就可以脱模啦
- 18. 在挞皮中倒入酸奶
- 19. 放入樱桃即可
- 20. 成品图
- 21. 成品图