酸奶樱桃挞

酸奶樱桃挞
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作者:糖小田yuan

食材用料

中筋面粉 115克
糖粉 40克
1克
冷藏无盐黄油 50克
全蛋液 20克
浓稠酸奶 适量
融化黄油、面粉(刷模具) 适量

酸奶樱桃挞的做法

  • 酸奶樱桃挞的做法图解1

    1.准备一下所需食材,把樱桃洗净。

  • 酸奶樱桃挞的做法图解2

    2.把糖粉、盐、低筋面粉搅拌均匀。

  • 酸奶樱桃挞的做法图解3

    3.然后在面粉中加入无盐黄油。

  • 酸奶樱桃挞的做法图解4

    4.用手揉成小酥粒状态。

  • 酸奶樱桃挞的做法图解5

    5.在酥粒中加入全蛋液。

  • 酸奶樱桃挞的做法图解6

    6.揉成无干粉面团。

  • 酸奶樱桃挞的做法图解7

    7.用保鲜膜包起放入冰箱冷藏1小时

  • 酸奶樱桃挞的做法图解8

    8.模具刷一层黄油,撒一层干面粉防粘。

  • 酸奶樱桃挞的做法图解9

    9.面团上下垫油纸,擀成厚度为3mm的薄饼。

  • 酸奶樱桃挞的做法图解10

    10.用125克月饼模具压出圆形面团。

  • 酸奶樱桃挞的做法图解11

    11.把面团放入模具中压实

  • 酸奶樱桃挞的做法图解12

    12.用叉子均匀扎上小孔

  • 酸奶樱桃挞的做法图解13

    13.垫油纸,放入烘焙重石。

  • 酸奶樱桃挞的做法图解14

    14.依次做好放入烤盘,每个之间留出一定的距离。

  • 酸奶樱桃挞的做法图解15

    15.放入提前预热好的烤箱中层,上下火180度约烤15分钟左右。

  • 酸奶樱桃挞的做法图解16

    16.出炉放凉后取下重石

  • 酸奶樱桃挞的做法图解17

    17.倒扣就可以脱模啦

  • 酸奶樱桃挞的做法图解18

    18.在挞皮中倒入酸奶

  • 酸奶樱桃挞的做法图解19

    19.放入樱桃即可

  • 酸奶樱桃挞的做法图解20

    20.成品图

  • 酸奶樱桃挞的做法图解21

    21.成品图

小贴士

1.烤箱不同,温度和烘烤时间根据自家烤箱调节。
2.酸奶冷藏着吃之前放入即可。
3.蛋挞模具尺寸直径6.5cm。
4.此方量9个。
5.挞皮密封保存即可。

本菜谱由糖小田yuan上传

酸奶樱桃挞的家常做法

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