用料：
- 花生仁 300克
- 花生油 10克
- 盐 5克
- 香菜 10克
小贴士：
在翻炒过程中，注意火候，偏中火最佳，不停翻炒，不容易变焦。
做法：
- 1. 首先准备好花生仁，放入碗中浸泡5-6分钟。
- 2. 浸泡好，倒入筛子中沥干水分。
- 3. 准备好香菜叶。
- 4. 冷锅下油，同时倒入沥干水分的花生仁。注意要冷锅冷油，这一步非常重要。
- 5. 开始开中火翻炒，直至变色，听到花生“啪”的声音，再炒一会就可起锅。
- 6. 最后往花生仁上洒少许盐，可根据个人口味添加，再摆上香菜就完成。等放凉后，就是酥酥脆脆的花生仁了。