用料：
- 角瓜 一个
- 大蒜 三瓣
- 生姜 一块
- 辣椒酱 一勺
- 油 适量
- 生抽 适量
- 盐 少许
小贴士：
焯水的时候一定要水多而且是滚开的水，焯十几秒就可以了，为了减少营养的损失，同时也不至于软踏踏的，要立即冲凉水。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 生姜切成末。
- 3. 大蒜切成蒜蓉。
- 4. 姜蒜末放入碗内。
- 5. 锅内放适量油，烧热。
- 6. 放入辣椒酱煸炒出香味。
- 7. 倒入姜蒜末内。
- 8. 加入适量生抽。
- 9. 搅拌均匀。
- 10. 角瓜擦成细丝。
- 11. 锅内烧水，水内加入少许食盐。
- 12. 水开后倒入角瓜丝，焯水十几秒。
- 13. 捞出迅速过凉水。
- 14. 捞出，倒入调好的酱料汁，拌匀即可。