肉松葱花蛋糕的做法

做法：

• 1. 原料：
  低粉70克。
• 2. 泡打粉2克。
• 3. 砂糖23克、盐1克。
• 4. 色拉油39克、牛奶30克。
• 5. 细砂糖90克、鸡蛋5个。
• 6. 塔塔粉0.4克、葱花和肉松适量。
• 7. 做法：
  蛋黄与蛋白分开，蛋白内不能有蛋黄。装蛋白的容器一定要干净，无油，无水。
• 8. 把低粉和泡打粉筛入到干净的纸上，筛好后放到旁边。
• 9. 把色拉油、蛋黄、牛奶放入到一个容器内。
• 10. 然后用手动打蛋器搅拌均匀，再倒入20克的砂糖和1克的盐。
• 11. 继续搅拌均匀。
• 12. 把刚才筛好的低粉和泡打粉加入到蛋黄糊内。
• 13. 继续搅拌。
• 14. 搅拌均匀后变成了这样，一定要变成这样。
• 15. 现在开始打发蛋白，将塔塔粉加入（如果没有塔塔粉，用白醋或柠檬汁代替。）
• 16. 电动打蛋器（中速）打发蛋白，分次加入砂糖。
• 17. 打到干性发泡。
• 18. 将一半的蛋白糊加入到蛋糊内，上下搅拌，然后再加入另一半蛋白糊上下搅拌均匀。
• 19. 搅拌到面糊很光亮。
• 20. 将面糊倒入到烤盘内，然后轻敲一下，再把肉松撒上去
• 21. 再放葱花。
• 22. 放到烤箱内，上火190度，下火150度烤约15分钟左右就可以了。
• 23. 这样，肉松葱花蛋糕就完成了，我自己试了一下，感觉比外面买的还要好吃。于是我用肉松葱花蛋糕和牛奶一起吃！你们也来试着做做吧！