肉松葱花蛋糕的做法

• 1.原料：
  低粉70克。

• 2.泡打粉2克。

• 3.砂糖23克、盐1克。

• 4.色拉油39克、牛奶30克。

• 5.细砂糖90克、鸡蛋5个。

• 6.塔塔粉0.4克、葱花和肉松适量。

• 7.做法：
  蛋黄与蛋白分开，蛋白内不能有蛋黄。装蛋白的容器一定要干净，无油，无水。

• 8.把低粉和泡打粉筛入到干净的纸上，筛好后放到旁边。

• 9.把色拉油、蛋黄、牛奶放入到一个容器内。

• 10.然后用手动打蛋器搅拌均匀，再倒入20克的砂糖和1克的盐。

• 11.继续搅拌均匀。

• 12.把刚才筛好的低粉和泡打粉加入到蛋黄糊内。

• 13.继续搅拌。

• 14.搅拌均匀后变成了这样，一定要变成这样。

• 15.现在开始打发蛋白，将塔塔粉加入（如果没有塔塔粉，用白醋或柠檬汁代替。）

• 16.电动打蛋器（中速）打发蛋白，分次加入砂糖。

• 17.打到干性发泡。

• 18.将一半的蛋白糊加入到蛋糊内，上下搅拌，然后再加入另一半蛋白糊上下搅拌均匀。

• 19.搅拌到面糊很光亮。

• 20.将面糊倒入到烤盘内，然后轻敲一下，再把肉松撒上去

• 21.再放葱花。

• 22.放到烤箱内，上火190度，下火150度烤约15分钟左右就可以了。

• 23.这样，肉松葱花蛋糕就完成了，我自己试了一下，感觉比外面买的还要好吃。于是我用肉松葱花蛋糕和牛奶一起吃！你们也来试着做做吧！