用料：
- 排骨 800克
- 土豆 400克
- 花生油 100克
- 冰啤酒 200毫升
- 生姜 15克
- 蒜蓉 15克
- 食盐 10
- 草菇老抽 8克
- 八角 5克
- 生抽 20克
- 葱花 5克
- 水 800-1000克
做法：
- 1. 大蒜拍扁切碎
- 2. 香葱切段
- 3. 起锅加油，加入3克左右食盐，姜片和八角（大火）
- 4. 油温七成热加入排骨翻炒(大火)
- 5. 炒至微焦（大火）
- 6. 加入草菇老抽上色(大火)
- 7. 加入冰啤酒煮2分钟(大火)
- 8. 加入水不要完全没过排骨，（大火）煮开转小火焖30分钟，
- 9. 土豆削皮切块，浸泡换2到3次水即可
- 10. 30分钟后加入土豆转中火，捞掉姜片和八角，继续焖10分钟
- 11. 10分钟后转(大火)，加入蒜蓉，食盐，生抽和葱花
- 12. 起锅装盘即可