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  • 用料:

  • 小龙虾  三斤
  • 大蒜  一大个
  • 生姜  一块
  • 花椒  适量
  • 八角  两个
  • 香叶  三片
  • 干辣椒  适量
  • 料酒  两勺
  • 生抽  两勺
  • 香醋  两勺
  • 食用油  适量
  • 食用盐  适量
  • 胡椒粉  适量
  • 鸡精  适量
  • 啤酒  一罐
  • 香菜  一根

小贴士:

小龙虾放两勺香醋,据说洗的干净。

做法:

  • 1. 美美图片来一张。
  • 2. 小龙虾用清水浸泡,水中放两勺香醋,据说这样洗的干净。
  • 3. 去掉虾须,小虾腿,虾线,用刷子刷洗干净。
  • 4. 准备佐料:八角,香叶,花椒,干辣椒,生姜切片,大蒜。
  • 5. 锅内放油,放入佐料爆香。
  • 6. 放一勺豆瓣酱炒出红油。
  • 7. 倒入小龙虾。
  • 8. 放两勺料酒。
  • 9. 两勺生抽。
  • 10. 一勺白糖。
  • 11. 倒入一罐啤酒。
  • 12. 放盐。
  • 13. 大火烧开,中小火煮15分钟。
  • 14. 大火收汁,放胡椒粉,鸡精。
  • 15. 放香菜。
  • 16. 装盘,肉质饱满,麻辣鲜香。