青椒蒜香茄子的做法

做法：

• 1. 茄子
• 2. 辣椒
• 3. 茄子去皮改刀
• 4. 加一勺盐过水，防止茄子变黑
• 5. 青椒切小段
• 6. 大蒜切蒜末
• 7. 起锅烧油
• 8. 七成热下锅，炸至断生，软了就可以起锅了
• 9. 锅留底油，爆香青椒和蒜末
• 10. 加入茄子，翻炒均匀，加入盐，鸡精，味精，味极鲜！栽翻炒均匀
• 11. 出锅，装盘