茄子西红柿的做法

做法：

• 1. 削皮切好茄子用水泡上
• 2. 西红柿和辣椒切好备用
• 3. 把茄子捞出，挤出黑水
• 4. 锅里油热了(冒烟)把火关小，放辣椒葱，接着放盐，翻炒一下。
• 5. 放入茄子和豆角，紧接着放西红柿，不然茄子容易发黑。
• 6. 翻炒几下，不用放酱油其它。
• 7. 放入适量盐，1勺半。抄几下。
• 8. 再加入开水。不是凉水。盖上盖，开始咕嘟菜。
• 9. 尝一下，茄子煮软了后，就可以了。可以再放入鸡精或其它调味料。