水晶粽子的做法

做法：

• 1. 端午怎可错过粽子呢~~
• 2. 粽子叶提前浸泡半小时，前后端修剪下粽子叶，用抹布抹干净，重复的抹几次哦。
• 3. 紫薯提前蒸熟碾压成泥，草莓切成粒，榴莲去壳剩下肉。
• 4. 50g的水晶粉加入100g的水搅拌成水晶粉溶液，一定要搅拌到顺滑无颗粒状。
• 5. 锅中倒入50g的糖浆和50的水不断搅拌至煮沸。
• 6. 糖浆水煮沸后分3次倒入水晶粉溶液，这个过程也要不断地搅拌哦。（可以把火关了）
• 7. 把水晶团放入到另一个容器中，盖上保鲜膜，大火隔水蒸15分钟，蒸至凝固晶莹剔透。
• 8. 蒸好的水晶团的分别分成30g的小剂子。
• 9. 粽子叶刷上油，防粘。
• 10. 粽子叶做成漏斗型，放入水晶皮再放入紫薯馅料。
• 11. 把粽子用绳子再绑紧就大功告成了。
• 12. 可以开吃了！！