水晶粽子的做法

• 1.端午怎可错过粽子呢~~

• 2.粽子叶提前浸泡半小时，前后端修剪下粽子叶，用抹布抹干净，重复的抹几次哦。

• 3.紫薯提前蒸熟碾压成泥，草莓切成粒，榴莲去壳剩下肉。

• 4.50g的水晶粉加入100g的水搅拌成水晶粉溶液，一定要搅拌到顺滑无颗粒状。

• 5.锅中倒入50g的糖浆和50的水不断搅拌至煮沸。

• 6.糖浆水煮沸后分3次倒入水晶粉溶液，这个过程也要不断地搅拌哦。（可以把火关了）

• 7.把水晶团放入到另一个容器中，盖上保鲜膜，大火隔水蒸15分钟，蒸至凝固晶莹剔透。

• 8.蒸好的水晶团的分别分成30g的小剂子。

• 9.粽子叶刷上油，防粘。

• 10.粽子叶做成漏斗型，放入水晶皮再放入紫薯馅料。

• 11.把粽子用绳子再绑紧就大功告成了。

• 12.可以开吃了！！