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苦瓜炒鸡蛋(内附苦瓜不苦的小秘诀)的做法
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用料:
苦瓜
一根
鸡蛋
两个
小米椒
一个
大蒜
三瓣
生姜
一块
食用油
适量
食用盐
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
香葱
一根
料酒
一勺
小贴士:
有些人喜欢苦瓜中的苦,觉得入口虽苦,但是过后口中清凉特别舒服,喜欢吃苦的就不用焯水了。
做法:
1.
美美图片来一张,苦瓜青翠欲滴,一点都不苦。
2.
苦瓜对半切开,去籽。
3.
切片。
4.
生姜切丝,大蒜切片。
5.
鸡蛋放一丢丢盐,一勺料酒。
6.
打散。
7.
锅内放清水,放一勺盐,几滴食用油,烧开后放入苦瓜。
8.
焯水两分钟捞出,放入凉开水中浸泡。
9.
锅内放油,倒入蛋液炒散盛出。
10.
锅内再放油,放入大蒜,生姜爆香。
11.
倒入苦瓜。
12.
放盐翻炒。
13.
倒入鸡蛋翻炒。
14.
放香葱,小米椒翻炒 。
15.
放胡椒粉,鸡精。
16.
翻炒均匀即可出锅啦!
17.
真好吃!怕苦的孩子都喜欢吃了!