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苦瓜炒鸡蛋(内附苦瓜不苦的小秘诀)的做法

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  • 用料:

  • 苦瓜  一根
  • 鸡蛋  两个
  • 小米椒  一个
  • 大蒜  三瓣
  • 生姜  一块
  • 食用油  适量
  • 食用盐  适量
  • 胡椒粉  适量
  • 鸡精  适量
  • 香葱  一根
  • 料酒  一勺

小贴士:

有些人喜欢苦瓜中的苦,觉得入口虽苦,但是过后口中清凉特别舒服,喜欢吃苦的就不用焯水了。

做法:

  • 1. 美美图片来一张,苦瓜青翠欲滴,一点都不苦。
  • 2. 苦瓜对半切开,去籽。
  • 3. 切片。
  • 4. 生姜切丝,大蒜切片。
  • 5. 鸡蛋放一丢丢盐,一勺料酒。
  • 6. 打散。
  • 7. 锅内放清水,放一勺盐,几滴食用油,烧开后放入苦瓜。
  • 8. 焯水两分钟捞出,放入凉开水中浸泡。
  • 9. 锅内放油,倒入蛋液炒散盛出。
  • 10. 锅内再放油,放入大蒜,生姜爆香。
  • 11. 倒入苦瓜。
  • 12. 放盐翻炒。
  • 13. 倒入鸡蛋翻炒。
  • 14. 放香葱,小米椒翻炒 。
  • 15. 放胡椒粉,鸡精。
  • 16. 翻炒均匀即可出锅啦!
  • 17. 真好吃!怕苦的孩子都喜欢吃了!