用料：
- 鸡胗 两百克
- 胡萝卜 一段
- 青椒 一个
- 大蒜头 两瓣
- 小米辣 一个
- 生姜 两片
- 油 适量
- 生抽 一勺
- 白糖 一勺
- 盐 适量
- 醋 少许
- 黄酒 适量
做法：
- 1. 鸡胗泡水后用盐不断搓洗干净
- 2. 放入锅内焯水，放两片生姜去腥
- 3. 沸腾出沫后加黄酒去腥，然后再煮一会
- 4. 锅内放油烧热，放入大蒜头和小米辣煸炒香
- 5. 放入鸡胗和洋葱翻炒
- 6. 过一会之后放入胡萝卜一同翻炒，加一勺盐调味
- 7. 加入一勺生抽提鲜，然后再加入少许醋
- 8. 加入少许白糖调味，最后加入青椒丝一同翻炒
- 9. 炒至断生入味即可出锅
- 10. 装盘撒上白芝麻点缀，一道美味的鱼香风味鸡胗就完成了。