用料：
- 低筋面粉 100克
- 鸡蛋 5个
- 玉米油 50克
- 牛奶 50克
- 白糖 60克
- 白醋 几滴
小贴士：
烤箱的温度和时间仅供参考，要根据自家烤箱情况而掌握。
做法：
- 1.
首先要把蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆必须是无油无水的。 - 2. 蛋黄中加入玉米油，白糖20克，牛奶，打至乳化状态，筛入低筋面粉，
- 3. 呈Z字形搅拌均匀，
- 4. 蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，用ACA 打蛋器打发至大泡时第一次加入白糖，打至细泡时第二次加入白糖，打到有细纹时第三次加入白糖，
- 5. 然后打出有自立的小尖角时即可。
- 6. 烤箱预热，取1/3打好的蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀，
- 7. 然后再倒回剩下的蛋白霜中翻拌均匀。
- 8. 把拌好的蛋糕液倒入蛋糕模具中，轻轻震出气泡，放入烤箱下层，上下火140度，烤50分钟。
- 9. 烤好之后，取出倒扣在烤网上，等放凉了再脱模，切成小方形，