方块蛋糕

方块蛋糕
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健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

方块蛋糕的做法

  • 方块蛋糕的做法图解1

    1.
    首先要把蛋清蛋黄分离,装蛋清的盆必须是无油无水的。

  • 方块蛋糕的做法图解2

    2.蛋黄中加入玉米油,白糖20克,牛奶,打至乳化状态,筛入低筋面粉,

  • 方块蛋糕的做法图解3

    3.呈Z字形搅拌均匀,

  • 方块蛋糕的做法图解4

    4. 蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋,用ACA 打蛋器打发至大泡时第一次加入白糖,打至细泡时第二次加入白糖,打到有细纹时第三次加入白糖,

  • 方块蛋糕的做法图解5

    5.然后打出有自立的小尖角时即可。

  • 方块蛋糕的做法图解6

    6. 烤箱预热,取1/3打好的蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀,

  • 方块蛋糕的做法图解7

    7.然后再倒回剩下的蛋白霜中翻拌均匀。

  • 方块蛋糕的做法图解8

    8. 把拌好的蛋糕液倒入蛋糕模具中,轻轻震出气泡,放入烤箱下层,上下火140度,烤50分钟。

  • 方块蛋糕的做法图解9

    9.烤好之后,取出倒扣在烤网上,等放凉了再脱模,切成小方形,

小贴士

烤箱的温度和时间仅供参考,要根据自家烤箱情况而掌握。

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方块蛋糕的家常做法

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