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蚂蚁上树(肉沫炒粉条)的做法

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  • 用料:

  • 粉条  1小把
  • 五花肉  一小块
  • 尖椒  一个
  •  适量
  •  适量
  •  适量
  •  适量
  • 干辣椒  适量
  • 老抽  适量
  • 生抽  适量
  •  一勺
  • 味精/鸡精  一勺
  •  大半勺
  • 郫县豆瓣酱  半勺

小贴士:

蒜最后出锅放,这样蒜香味,香味更扑鼻!

做法:

  • 1. 用70度热水把粉条泡十五分钟
  • 2. 葱姜蒜,干辣椒备用
  • 3. 青椒切丁
  • 4. 五花肉切丁,肥,瘦,分开
  • 5. 粉条捞出,用刀切几刀
  • 6. 起锅烧油,加入肥肉丁煸炒至出油,
  • 7. 下入瘦肉丁
  • 8. 加入老抽,半勺豆瓣酱,葱姜炒至均匀
  • 9. 加入粉条煸炒均匀,加入半勺水,防止干锅,加入生抽一勺,盐,鸡精,糖,翻炒均匀,倒入青椒丁,蒜,香油出锅
  • 10. 一道蚂蚁上树就做好了,谢谢点赞