用料：
- 鲨鱼皮 250g
- 油 300克
- 盐 4克
- 料酒 20克
- 姜沫 10克
- 生抽 20克
- 淀粉 100克
- 芝麻 20克
- 鸡蛋 1个
- 水 1000克
做法：
- 1. 鲨鱼皮，放入水泡软
- 2. 泡软后，剪成小段
- 3. 放入姜沫
- 4. 放入料酒
- 5. 放入盐
- 6. 放入生抽
- 7. 放入芝麻
- 8. 放入鸡蛋
- 9. 放入淀粉
- 10. 用筷子，搅拌均匀
- 11. 搅拌均匀后，腌制15分钟
- 12. 热锅起油
- 13. 油温7层热，放入鲨鱼皮
- 14. 鲨鱼皮，炸至两面金黄，捞出
- 15. 捞出后，洒上胡椒粉，即可上桌