用料：
- 鲫鱼 1条
- 粉皮 2张
- 生菜 1颗
- 姜片 5片
- 小葱 5根
- 料酒 20克
- 盐 6克
- 开水 1000克
做法：
- 1. 鲫鱼，刮鳞，去内脏，洗干净，备用
- 2. 小葱，洗干净切沫，和姜片放碗中，备用
- 3. 热锅起油
- 4. 油热，放入姜片
- 5. 姜片爆香，放入鲫鱼
- 6. 鲫鱼，煎至，两面金黄
- 7. 放入料酒
- 8. 再倒入开水，大火烧煮
- 9. 烧煮过程中，把生菜清洗干净
- 10. 把粉皮，洗干净切段
- 11. 煮至，汤汁浓稠奶白时，放入粉皮，洒入盐，搅拌均匀
- 12. 再次煮开后，放入生菜
- 13. 放入小葱，搅拌均匀
- 14. 搅拌均匀后，即可盛出，上桌