用料：
- 中筋面粉 500克
- 温水 250克
- 面臊子 适量
- 葱花 适量
- 香辣油 shilq
- 盐 少许
小贴士：
觉得揉面累的，可以揉成团后醒发10分钟再揉，这样反复几次面团会揉的很筋道很轻松的。面臊子的做法在下一个菜谱里。
做法：
- 1. 面粉中加入温水，边加水边搅拌成絮状
- 2. 再用手揉成光滑面团
- 3. 密封醒发半小时以上
- 4. 案台上撒上少许干粉，取出醒发好的面团，按压成饼
- 5. 再用擀面杖擀成大薄面皮
- 6. 在面皮上撒上一层干粉，用擀面杖把面皮卷成卷
- 7. 抽出擀面杖，再撒一层干粉
- 8. 切成面条
- 9. 马上抖散摆放
- 10. 锅中烧开水
- 11. 下入面条，用筷子轻轻搅散开
- 12. 煮沸后加入少量清水，反复3次
- 13. 捞出面条，装入碗中
- 14. 加入面臊子
- 15. 撒上葱花
- 16. 加入适量香辣油
- 17. 上桌即可食用
- 18. 再来一碗
- 19. 成品图